1.鮑翅佛跳牆

1.鮑翅佛跳牆

NT$6,600
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阿發師經典名菜,年菜澎湃首選


十餘種嚴選食材、黃金比例

四十年泡炸蒸烤醃滷燙繁複工法


文武火候交替精燉、香味纏綿饒喉



➻內容物成份:鮑魚、干貝、排翅、鳳翅、栗子、芋頭、魚皮、海蝦乾、花菇、子排、紅棗、魚肚、火腿、松茸片、鳥蛋、海參、豬腳肉、佛跳牆高湯


➻包裝方式:冷凍真空包裝。


➻享用份量:10人。


➻湯包重量:2700克±10%。


➻保存期限:詳見包裝(在未開封冷凍-18°C天下,30天以上)。


解凍開封後請盡快食用


建議解凍


方法❶ 食用前一晚將所以調理包從冷凍庫移至冷藏庫解凍。


方法❷ 佛跳牆甕室溫解凍約5小時,電鍋蒸解凍約20分鐘

            魚翅包室溫解凍約1小時,泡水解凍約30分鐘。

           高湯包泡水解凍約2小時,水煮沸解凍約15分鐘。



♨ 建議加熱:


❶ 電鍋水蒸:完全解凍後,將裝有食材的甕和真空包裝的袋子,放置外鍋加水蒸約15-20分鐘。


倒入甕中加入魚翅包蒸約1小時以上至熟透即可食用

(此烹調時間為阿發師最佳風味,依照個人喜好食材軟硬度。)




阿發師貼心小建議:


此產品依個人口味加水調整濃鹹度。


隔夜可自行加入蔬菜增加口感風味

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